韩国泡菜的腌制方法和配方

韩国泡菜的腌制方法和配方

韩国泡菜是韩国的特色美食


韩国泡菜它是朝鲜半岛传统的发酵食品。它经常出现在韩剧中。观看非常有吸引力。这么多的食客也在家里吃了一些。韩国泡菜但它尝起来比腌泡菜好,所以确实如此。韩国泡菜好吃吗?事实上,不是这样。只是我们没有掌握酸洗。韩国泡菜要做到这一点,韩国阿姨告诉你:酸洗韩国泡菜记住这五个步骤,辛辣和酸味超正宗!

韩国泡菜简单的方法是多次实验的结果。我觉得做起来容易,味道也不错。与大家分享,供大家参考!

取出你需要的大白菜,去掉表面的旧叶,清洗并控制水。

把卷心菜切成半英寸,用盐腌一晚上。目的是去除多余的水,此时不要放太多的盐!

准备大蒜、姜、苹果和梨等配料。调味,无油辣椒粉,糖,盐。

把原料切成小块,或者用机器把它们切成毛发。

在控制了腌白菜的水分含量后,根据各群体的口味将切成毛的成分和调味品混合进去。盐,轻,热,甜,在这个时候,根据自己的需要进行调整。

拌匀,装瓶,密封。

把它放在冰箱里,在同一天尝一尝。但如果你想让它尝起来更好,最好腌20天,这样你就可以错过亚硝酸盐的高峰期!更加健康!

味道是发酵的,味道应该是略微酸和爽口的,你可以每天品尝,也许2-3天,也许不是,因为每栋房子的温度不一样,你不能把冰箱等地方做得太冷,温度不够。韩国泡菜没有发酵,味道不好,但总是储存在高温下不能,即会腐烂,像新鲜人在6~7度的环境中慢慢发酵,像东北泡菜,慢慢发酵出来。韩国泡菜味道最好(半个月后味道最好),整个冬天都会保持酸性,但如果低于3度,就不会发酵。辣白菜后来,它太酸了。可能是盐太低或储存温度太高。它可以被切碎并与糖混合以中和~~




青岛韩大叔食品有限公司

地址:青岛市即墨区夏堤河村

售前热线:18561914546

邮箱:qdsgg@126.com