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怎么做正宗的炝辣白菜

炝辣白菜 
原材料:大白菜,2斤干红辣椒,4姜,3元白糖,2元酱油,5元芝麻油,5元精盐,8元
方法:去皮大白菜洗净。用直刀把它切成三分之三条粗条。把它和盐拌匀。腌渍后把它腌出来。用冷开水冲洗,除去盐味,控制干燥。把它放进锅里。然后把糖,醋和酱油变成卷心菜。把两片辣椒和姜切成丝,撒在卷心菜上。然后用麻油煎另两个辣椒,倒入锅中。盖上它们10分钟。 
特点:辛辣、爽口、爽口,酒和米饭都合身。 

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