韩大叔泡菜工厂

青岛韩大叔食品有限公司生产批发的泡菜,韩式泡菜,韩国泡菜和韩国辣白菜畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系.

关于辣白菜的制作

制作辣白菜的最佳选择是外绿内黄的卷心菜。这种卷心菜更适合制作辣白菜。


切卷心菜时,从底部切,不要切到最后,稍微切一点,然后用手把它弄碎,这样卷心菜最起码能粘在刀上,味道更好。


制作糯米糊时,必须不时搅拌,防止锅底。当糯米糊煮沸时,在加入辣椒粉之前要稍微冷却一下。


粗细辣椒粉味道更佳。您可以选择韩国辣椒粉,特别是泡菜。它的颜色很红,但不太辣。它也有独特的香味。如果你买不到,你可以试试网上购物。不要在重庆吃辣椒面。太辣了,不能吃那种味道。


搅拌大蒜、姜、梨等调味酱时,不要贪心。你可以先搅拌一下。如果搅拌得不好,你可以加点水。搅拌一部分后,不要完全倒出。最好留一点儿,用下一批原料搅拌,直到搅拌完为止。


糯米糊和辣椒粉应该放一个小时左右,这样颜色会变暗。如果其他材料立即放入,颜色不会暗红色。


卷心菜预腌时间不要太长,4小时就足够了,否则,卷心菜会很咸。


抹白菜时,记得戴手套,否则你的手会被辣椒弄伤的。如果你的手不小心被辣椒弄脏了,你可以用醋洗手来缓解。


我做了这个没有卷心菜的辣卷心菜。味道爽口。如果你喜欢虾酱味浓的辣白菜,也可以把虾酱放在腌料里。


不要把剩下的腌料扔掉,你可以加一些白萝卜或什么继续腌料。


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